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在丹麥一進入12 月就稱為聖誕月
大家開始忙碌準備過節
而最終的重頭戲就是24 號平安夜的聖誕晚餐
這就像台灣農曆年的除夕團員飯一樣
家人都會回家團聚
享受天倫之樂

在丹麥的聖誕晚餐吃什麼呢?
有格友問這樣問Danielson
Danielson 今天就來告訴大家
傳統的丹麥聖誕晚餐有哪些美食
真的跟美國很不一樣哦

一般來說
家人在下午近傍晚時就會陸續回家報到
在聖誕晚餐(Julefrokost-其實翻譯的話應該是聖誕午餐,但其實是晚餐) 開始前
大家會喝點咖啡/茶和吃點聖誕小餅乾 (pepper nuts/brown crakers)
同時主人也開始準備晚餐美食

講了這麼多
傳統的丹麥聖誕晚餐到底是什麼呢?
現在就讓Danielson 以圖文來告訴大家

Christmas dinner 2013

烤鴨: 需要先用鹽將鴨子按摩全身,然後放一些蜜餞李和酸蘋果在鴨肚內,放進預熱
約200 度的烤箱三2 兩個半到三小時左右

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Brown Potatoes:  用一般白砂糖放入平底鍋,待其熱度開始將砂糖變色時,就可以將馬鈴薯放入鍋內,
不斷攪拌,馬鈴薯就會變金黃色

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甜菜根

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薯片: 要放入烤箱熱一下

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Brown sauce: 配合鴨子一起吃

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烤豬排: 將整個豬排用大量的鹽巴抹均勻,並插上一些香料葉,放入冰箱半小時後再
進烤箱,用200 度高溫烤至豬皮酥粹即可

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最後甜點是類似粥的甜品,叫做 ris alamande,用牛奶,加杏仁一起煮,最後加香
草粉攪和,放冰箱一夜。吃時再加上熱的櫻桃醬。通常在整碗甜點內會有一顆完整
的杏仁,吃到的人會得到一份小禮物,記得不可以咬碎那顆杏仁,很多時候,吃到
的人都會沉默不出聲,因為據說如果沒有人吃到那杏仁,那麼大家就要努力拼命吃,
一直到有人吃到為止,禮物通常是巧克力或 marcipan。 今年Danielson 很幸運哦,因為我在最後快吃完時吃到了那顆杏仁

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留言列表 (3)

發表留言
  • Big Fish
  • 原來主食是烤鴨和烤豬排,都要不少時間來烤耶,歐洲各國也大約是這麼吃嗎?這兩樣去小東歐旅遊時都有吃到呢。brown potato是甜的囉?甜菜根是水煮嗎?

    甜品像粥,有穀物嗎?好像跟美國的rice pudding類似。你很幸運吃到那顆完整的杏仁喔。
  • 好像不是全歐洲都這樣吃,像丹麥鄰國,瑞典吃的就幾乎完全不同。brown potatoes
    是甜的,甜菜根就是買超市的罐頭加熱罷了。甜點就是米罷了

    童話王國-丹麥 於 2013/12/25 22:25 回覆

  • 喵喵
  • 終於聖誕餐出現了.請問那馬鈴薯那麼小巧是否用模具弄出來的嗎.還是就長那樣.
  • 丹麥有個島就是專門種植這種小馬鈴薯,而且超有名的呢

    童話王國-丹麥 於 2013/12/26 00:26 回覆

  • 喵喵
  • 這樣喔.謝謝.我又增長了一點知識.
  • 哈哈,不客氣

    童話王國-丹麥 於 2013/12/26 17:46 回覆

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